三行日記 - meal のバックアップ(No.6)

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食事摂取基準
食事の基本
料理の素材
不良患者のお食事編
各栄養素不足時の症状について

食事摂取基準 †

健康な個人または集団を対象として、国民の健康の維持・増進、生活習慣病の予防を目的とし、エネルギー及び各栄養素の摂取量の基準を示すもの。
栄養素の不足によって招来するエネルギー・栄養素欠乏症の予防にとどまらず、生活習慣病の一次予防、過剰摂取による健康障害の予防も目的。
算定された数値にこだわらず、食事摂取基準の考え方を十分に理解し、正しく用いることが望ましい。
全文を読みたかったら厚生労働省の日本人の食事摂取基準（2005年版）についてを参照。
下記はワタクシに必要な部分だけを抜粋。

エネルギーの食事摂取基準

成人の推定エネルギー必要量（Kcal/日）＝基礎代謝量×身体活動レベル

基礎代謝量
年齢（歳）男子女子

18-29 1520 1180

30-49 1520 1140

身体活動レベル日常生活の内容によってレベルが異なる

身体活動レベル	低い(I)	ふつう(II)	高い(III)
身体活動レベル	1.50(1.40-1.60)	1.75(1.60-1.90)	2.00(1.90-2.20)
日常生活の内容	生活の大部分が座位で、静的な活動が中心の場合	座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業・接客等、あるいは通勤・買物・家事、軽いスポーツなどのいずれかを含む場合	移動や立位の多い仕事への従事者。あるいは、スポーツなどの余暇における活発な運動習慣をもっている場合